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Elaboré
dans le Pays d'Auge
Le Vinaigre de Cidre Augeron doit en partie son parfum riche et
complexe au soin apporté au choix et à
l'assemblage des
variétés de pommes qui le composent. Issues des
célèbres vergers du Pays d'Auge, les
variétés sont sélectionnées
spécifiquement en vue de l'élaboration d'un
vinaigre de
qualité gastronomique, suivant un savoir-faire transmis
depuis
plusieurs générations. Leur fermentation en cidre
dans
un premier temps puis en vinaigre dans un deuxième temps
s'effectue dans la plus pure tradition fermière
régionale. Le vinaigre de cidre est
élevé en
fûts de chêne anciens, doucement, à
température de cave, sans aucune pasteurisation. Le processus prend au minimum
deux années
pendant lesquelles le produit s'enrichit de nombreux arômes
de
tanin et de terroir. Le Vinaigre de Cidre Augeron est un produit issu
de l'Agriculture Biologique.
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Vinaigre de Cidre Augeron |
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Bouteille
de 50 cl : 8,50
euros TTC |
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