Une Richesse Infinie
Le patrimoine gastronomique normand est sans doute l'un des plus riches
au monde. La diversité et la qualité
mondialement connue de nos ressources agricoles et
forestières inspire
bien-sûr notre cuisine : coquillages, fruits de mer et
poissons, élevage bovin, lait, volailles, gibier, poires,
pommes, miel,
champignons, graines et céréales...
Grâce à ses origines
cosmopolites et son
importante activité portuaire, la Normandie - terroir
de France - a su aussi ouvrir ses sensibilités alimentaires
à de nombreuses influences qui en font leur
richesse. Forte
par ailleurs d'un passé associant noblesse et paysannerie,
ses
produits alimentaires et recettes, intègrent des
préparations allant des plus traditionnelles aux plus
élaborées. Tripes à la mode de Caen,
Canard
à la rouennaise, Andouille de Vire, Sablés,
Caramel,
Camembert, beurre, Cidre, Calvados... nos
spécialités
"régionales" font foison !
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